Roerei bij het ontbijt op Vaderdag hoort erbij
Maar…hoe maak je nu eigenlijk een goed roereitje. Vaders vinden eieren altijd erg lekker en voor een roereitje kun je ze altijd wakker maken. Wat heb je allemaal nodig: zes eitjes (een ei meer of minder kan ook). 125 milliliter slagroom (zo’n bekertje uit de winkel), 25 g. boter (streepjes met gewichtaanduiding staan op het pakje), fijn gesnipperde bieslook (die groene sliertjes in een zakje of gewoon van het plantje afknippen) en dan nog wat lekkere broodjes op alles op te doen. Een stuk 6 broodjes kun je hier gemakkelijk mee belegen. Klop eerste de eieren en de slagroom goed door elkaar. Gebruik hiervoor een garde. Een snufje zout en peper erbij. Smelt de boter in een hete koekenpan en giet de hele kom met de geklopte eieren in de hete pan.
Bij het maken van een goed roerei draait het om het roeren
En nu wordt het spannend want je moet blijven roeren (heet ook roerei hé). Als het ei half gestold is dien je de pan van het vuur af te halen. Wel door blijven gaan met roeren. Doe ondertussen de fijn gesneden bieslook erbij. Laat alles vervolgens zo’n 6 minuten staan. En… klaar is kees. Schep alle op de broodjes. Eventueel nog wat extra bieslook erop (ook een beetje op de bordrand strooien, vinden vaders er culinair uit zien). Vergeet natuurlijk niet een broodje voor je zelf te maken zodat je alle even goed kan voorproeven.
